酒帽也稱為瓶封，是葡萄酒瓶口外面封住酒塞的一層外套。市面上最主要的酒帽材質(zhì)有塑料的、鋁箔的、蠟封的。有的甚至是塑料和鋁箔混合雙層，或者雙層鋁箔的。 

 

 

  基本上，當(dāng)我們看到鋁箔和蠟封的酒帽時(shí)，就可推斷此酒至少在陳年上要優(yōu)于塑料酒帽。一般來(lái)說(shuō)，塑料酒帽常見(jiàn)于一些入門級(jí)別酒款，在法國(guó)來(lái)說(shuō)，屬于餐酒級(jí)，或者大區(qū)級(jí)的葡萄酒。 

 

 

  所以大家看到覆蓋塑料酒帽的酒，就大概可以判斷，這是一瓶適宜當(dāng)下飲用，不可久藏的較基礎(chǔ)級(jí)的酒款。一般這種酒的適飲期也就是2-3 年，如果看到超過(guò)這一年限的，很有可能酒款已經(jīng)失去了新鮮度，過(guò)了適飲期。 

 

  

 

  酒塞 

 

 

  別看小小酒塞，其實(shí)透露了相當(dāng)多的信息。現(xiàn)今的酒塞材質(zhì)比過(guò)去豐富得多，有塑料塞、木塞、金屬螺旋塞等。這些酒塞各有各的優(yōu)勢(shì)，所以釀酒廠會(huì)根據(jù)不同酒種及陳年的需要來(lái)選擇適合的酒塞。 

 

 

  塑料塞 

 

 

  具有不透氣性，且價(jià)格便宜。這種塞一般適用于不需陳年、可以新鮮飲用的葡萄酒。 

 

 

  金屬螺旋塞 

 

 

  這種塞越來(lái)越多地出現(xiàn)在市場(chǎng)上。它的優(yōu)點(diǎn)是不會(huì)有木塞味，且隔絕氧氣，延緩演化期。在一些新世界國(guó)家，如新西蘭、澳洲等，越來(lái)越多高端酒也采用螺旋塞。所以，對(duì)于許多地方的酒來(lái)說(shuō)，它并不是判斷酒好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。 

 

 

  木塞 

 

 

  木塞是一種廣為采用的傳統(tǒng)型葡萄酒塞。木塞也分許多種，比如聚合塞，是將橡木屑?jí)嚎s而成；微顆粒塞，是將軟木顆粒粉碎再進(jìn)行粘合。這些木塞的特點(diǎn)是密度較高，價(jià)格便宜，也適用于一些基礎(chǔ)款的，適于新鮮飲用的葡萄酒。 

 

 

  最傳統(tǒng)的就是原質(zhì)軟木塞，這種橡木塞適用范圍非常廣，一般來(lái)說(shuō)看橡木塞上的紋路可以判斷橡木塞的品質(zhì)，從而推測(cè)酒的檔次。一般質(zhì)地軟硬適中，木眼較少的，屬于高品質(zhì)的橡木塞。而且其長(zhǎng)短也有講究。一般期望能經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間陳年的酒，會(huì)選用較長(zhǎng)的木塞。 

 

 

  DIAM塞，這是較新出現(xiàn)的木塞，是將軟木顆粒研成粉末，將其中引起木塞味的物質(zhì)提取出來(lái)，并且在透氧率上也有改進(jìn)。這也將成為許多高端酒的選擇。